I WANT TO BE LIKE A STAR (Nadya Pratiwi)

MAKANAN LUCU TAPI SEHAT

(sumber  :http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/ )

Sate Buah Cocol Chocolate Fondue

Bahan:

250 gram dark chocolate

175 gram heavy cream

Sejumput garam

Sate Buah:

Strawberry, iris sesuai selera

Pisang, iris sesuai selera

Nanas, iris sesuai selera

Apel, iris sesuai selera

Atau buah lain yang Anda suka

Tusuk buah dengan tusuk sate.

Membuat Chocolate Fondue:

1. Rebus heavy cream hingga meletup, gunakan api kecil.
2. Tambahkan dark chocolate dan garam hingga dan kocok cepat hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
3. Tuang chocolate ke dalam wadah.
4. Sajikan selagi chocolate fondue cair bersama dengan sate buah.

Cake Cokelat Tiga Lapis Siram Cokelat

Bahan:

5 butir putih telur

10 butir kuning telur

14 gram emulsifier atau TBM

1/4 sdt vanili bubuk

175 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram cokelat bubuk

25 gram susu bubuk vanila

125 gram margarin, lelehkan

Bahan Siraman:

500 gram dark chocolate

250 gram whipped cream

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental/
2. Turunkan kecepatan menjadi sedang, lalu masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata. Matikan mixer.
3. Tuang margarin cair, aduk rata dengan spatula.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tuangkan satu bagian dalam cetakan bulat ukuran diameter 20 cm dan tinggi 4 cm.
5. Panggang adonan selama 25 menit menggunakan suhu 160 derajat celsius.
6. Angkat, dinginkan.

Cara Menghias:

1. Letakkan satu cake di atas meja yang sudah dialasi kertas kue. Oles dengan bahan siraman. Tumpuk dengan cake kedua. Oles lagi dengan bahan siraman, lalu tumpuk lagi.
2. Lapisi semua bagian cake dengan bahan pelapis. Rapikan lapisan cokelat dengan bantuan spatula.
3. Masukkan cake cokelat dalam lemari es hingga lapisan membeku.
4. Keluarkan cake jika Anda ingin menyajikannya. Potong sesuai selera dan sajikan.

Pie Buah Segar dan Enak

Bahan Kulit Pie:

500 gram tepung terigu protein rendah

125 gram gula halus

300 gram margarin

1 sdm susu bubuk

3 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Gunakan mixer kecepatan tinggi kurang lebih 4 menit.
2. Tuang kuning telur satu persatu hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak, aduk rata menggunakan spatula.
4. Cetak adonan pie dalam cetakan pie mini diameter 6 cm yang sudah dioles dengan margarin tipis.
5. Tusuk bagian bawah adonan pie dengan garpu.
6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat celsius hingga matang.
7. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan pada suhu ruangan.

Resep Donat Empuk Yang Mudah Dibuat

Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram gula pasir

11 gram atau 1 bungkus ragi instan

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt garam

2 kuning telur

100 gram mentega

250 ml susu cair

Olesan:

Mentega

Cokelat yang sudah ditim

Meises cokelat

Selai

Gula halus

Sesusaikan dengan selera Anda

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan garam, aduk dengan tangan.
2. Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
4. Tambahkan mentega, uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan kalis, kurang lebih 15 menit.
5. Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
6. Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
7. Bagi adonan menjadi 30 bagian, buat bulatan seperti bola. Diamkan lagi selama 10 menit.
8. Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan dengan tangan.
9. Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
10. Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
11. Hias dengan toping sesuai selera.

Telur Dadar Pizza Tabur Sosis

Bahan:

4 butir telur, kocok lepas

3 buah sosis diameter sedang, iris bulat (bisa juga 5 sosis ukuran kecil)

1 buah paprika merah, iris memanjang sedang

1/2 bagian bawang bombay, iris setengah lingkaran

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Keju mozzarella secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Panaskan wajan omelet dengan api kecil.
3. Tuang adonan telur hingga rata.
4. Sebelum adonan telur mengeras, tata sosis, paprika dan bawang bombay di atasnya.
5. Masak dengan api sedang-kecil tutup wajan agar bagian atas juga matang.
6. Balik omelet, lalu masak lagi hingga sisi di bagian bawah matang.
7. Balik lagi omelet, taburi keju mozzarella hingga meleleh. Angkat.
8. Sajikan omelet selagi hangat.

Muffin Pisang Tabur Choco Chips 

Untuk Rayakan Tahun Baru

Bahan:

200 gr tepung terigu

1 buah pisang yang dihaluskan

100 gr gula pasir halus

1 sdm  baking powder

50 gr mentega

100 ml susu cair

1 butir telur, dikocok lepas

60 gr choco chips

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, baking powder,dan mentega. Aduk hingga rata. 

2. Campur susu cair dan telur, aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.

3. Masukkan pisang, separuh choco chips lalu aduk rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas muffin, taburi dengan sisa choco chips.

4. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai matang.

Puding Kelapa Tape Singkong

Bahan A : 

100 gram kelapa muda dikeruk panjang

½ bungkus agar-agar bubuk

400 ml air

100 gram gula pasir

1 lembar daun pandan

Bahan B :

300 gram tape singkong

800 ml santan dari 1 butir kelapa

1 bungkus agar-agar bubuk

125 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
2. Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
4. Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
5. Masukkan ke dalam freezer
6.  

Tips : Pilih tape manis dan tidak tajam alkoholnya supaya puding tidak terasa pahit.

Puding Mawar Dua Lapis

Bahan Agar-Agar Merah Muda:

1/2 bungkus agar-agar tanpa warna

250 ml air

2 sdm sirup sirup frambozen

Beberapa tetes pewarna makanan warna pink jika suka

Bahan Agar-Agar Putih:

1/2 bungkus agar-agar tanpa warna

350 ml susu cair

75 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan bunga mawar bersih yang sudah dilapisi dengan air.
2. Rebus bahan agar-agar merah jambu hingga mendidih.
3. Tuangkan pada cetakan mawar, biarkan hingga setengah mengeras.
4. Rebus bahan agar-agar putih hingga mendidih.
5. Tuangkan di atas agar-agar merah muda. Biarkan membeku.
6. Jika sudah dingin pada suhu ruangan, masukkan agar-agar di dalam kulkas.
7. Keluarkan agar-agar dari cetakan saat akan disajikan.

Pisang Goreng Kremes

Bahan:

12 buah pisang uli

Bahan Pencelup:

65 gram tepung terigu

1/2 sdt tepung beras

2 1/2 sdt gula halus

Sejumput garam

125 ml air

Bahan Kremes:

500 ml air

125 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

10 gram gula merah

1/2 sdt garam

1 kuning telur

Pewarna kuning jika ingin warna kremes tidak pucat, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bahan pencelup hingga rata. Sisihkan
2. Campur semua bahan kremesan hingga rata. Sisihkan
3. Potong pisang menjadi dua bagian.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang bahan kremesan sebanyak satu sendok sayur. Biarkan adonan menjadi printilan kecil yang mengambang di atas permukaan minyak. Kumpulkan kremes menjadi satu.
5. Celupkan pisang pada bahan pencelup, lalu letakkan pada bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Gulung pisang dengan kremesan hingga tertutup rata.
6. Lanjutkan goreng pisang hingga matang dan kremes berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
7. Lakukan hingga semua pisang habis.

Tart Natal Sederhana Hias Strawberry

Bahan:

80 gram tepung terigu protein sedang

20 gram maizena

10 gram susu bubuk

100 gram mentega, lelehkan

100 gram gula pasir

8 kuning telur

4 putih telur

1/4 sdt vanili bubuk

Olesan dan Hiasan:

250 gram butter cream, kocok hingga lembut.

Selai strawberry secukupnya untuk olesan

Strawberry segar secukupnya

Meises warna-warni atau chocolate chips jika suka

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk dan susu bubuk, campur.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata.
5. Siapkan 2 loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm, oles dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
6. Bagi adonan menjadi 2, tuangkan pada masing-masing cetakan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 190 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang.
8. Keluarkan kue dari loyang dan tunggu hingga dingin.
9. Oleskan selai strawberry di atas salah satu cake, lalu tumpuk cake.
10. Oles bagian luar cake dengan butter cream sesuai selera Anda.
11. Tata strawberry segar di bagian atas cake.
12. Hias bagian pinggir kue dengan meises warna-warni atau chocolate chips.